İtalya denilince ilk akla gelen şeylerden biri dünyaca ünlü mutfağıdır. Hele benim gibi yemek seçen biriyseniz İtalya sizin için biçilmez kaftandır diyebiliriz. İtalya şu ana kadar gezdiğim yerler arasında tek aç kalmadığım ülke diyebilirim. Roma’da ne yenir yazımızda meşhur yemeklerinden ( hepimiz biliyoruz ) ve restoran önerilerinden bahsedeceğiz.
Pizza
İtalya’nın en meşhur yemeğidir. Roma’da ne yenir dendiğinde ilk akla gelendir. Deniz mahsullü olandan peynirli olana her çeşit pizzayı bulabilirsiniz. İsterseniz restoranlarda isterseniz de atıştırmalık şekilde dilim pizza satan dükkanlarda yiyebilirsiniz. Dilim pizza satan dükkanların avantajı hem çeşit çeşit bir sürü pizzayı tatma imkanınız hem de daha ekonomik olmasıdır. Pizzanın en iyisi odun fırınında pişendir buna göre restoran bulmanızı tavsiye ederiz. En ünlülerden biri Pizzeria da Baffetto’dur.
Makarna
Pizza kadar ünlü diğer bir yemek ise makarnadır. Makarnanın da her çeşidini bulmak mümkündür. İtalyan pizzaları daha az piştiği için belki size hitap etmeyebilir çok pişmiş seviyorsanız garsona söylemeyi ihmal etmeyin. Plastik tabaklarda daha az porsiyonlarla satılan makarnacıları da tercih edebilirsiniz. En iyi makarna nerede yenir derseniz tabii ki Pastificio’dur. Hayatımda yediğim en iyi makarnayı burada yedim. Kabak soslu ravioli tavsiye ederim. 🙂
Risotto
Pirinçten yapılan pilava benzeyen yemektir. Et, tavuk veya sebze suyunda pirincin pişirilerek krema kıvamına getirilmesiyle oluşur. Çoğu restoranda çeşit çeşit risotto bulabilirsiniz.
Lazanya
Her ne kadar farklı bir yemek olarak düşünülse de aslında makarnanın başka bir çeşididir. Domuz eti yemeyenler korkmanıza gerek yok çoğu yerde dana eti kullanılıyormuş siz yine de yemeden önce sorun.
Bruschetta
Başlangıç menüsünde yer alan bu yemek kızarmış ekmeklerin üzerine sarımsak domates ve zeytin koyarak servis edilir.
Tiramisu
Yazarken tekrar tekrar yaşıyorum o lezzeti. Roma Gezi Notları ve Şehir Yorumları bölümünde de yazdığım gibi sadece tiramisu için günübirlik bile gidilir. Aşk çeşmesinin yakınlarında bulunan Pompi bizim için tiramisunun tek adresi. Çeşit çeşit bir sürü tiramisu var, fıstıklısı enfes. Eğer alkol kullanmıyorsanız dondurulmuş tiramisu alın hazırda satılanların içinde alkol bulunmaktadır.
Dondurma
İster yazın gidin ister kışın dondurma İtalya’nın vazgeçilmezleri arasında oraya kadar gitmişken mevsimi umursamadan her gün dondurma yiyin. Pompi, Giolitti, Gelato hepsinden yiyebilirsiniz. Farklı farklı seçenekleri denemenizi tavsiye ederiz, bizdeki dondurmalardan çok farklılar.
Şarap
İtalya’nın en meşhurlarından biri de şaraptır. Özel olarak bir marka aramanıza gerek yok restoranlarda yemeğin yanında en kötü şarabı bile sipariş etseniz tadına hayran kalacaksınız. Çoğu ülke gibi İtalya’da da alkol ucuzdur. Marketlerde satış fiyatı 5-6 € dan başlamaktadır.
